សៀវភៅមគ្គុទ្ទេសក៍ Grill Grill

សាច់អាំង griddle ជា​ឧបករណ៍​ធ្វើ​ម្ហូប​ចម្រុះ​ដែល​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ​ជាច្រើន​ប្រភេទ ចាប់​ពី​នំផេនខេក និង​ស៊ុត រហូត​ដល់​សាច់​អាំង និង​បន្លែ។ ពួកវាមកក្នុងវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នា ដោយដែកវណ្ណះ និងអាលុយមីញ៉ូមគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ ប្រភេទនីមួយៗ ក្រឡាចត្រង្គ ផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នា និងទាមទារការថែទាំជាក់លាក់ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជាប់បានយូរ និងដំណើរការចម្អិនអាហារល្អបំផុត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈពិសេសរបស់ បន្ទះដែកដុតប្រៀបធៀបក្រឡាចត្រង្គអាលុយមីញ៉ូមទៅនឹងដែកវណ្ណះ ហើយពិភាក្សាអំពីការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្អាតចង្ក្រានដែក។

ក្រឡាចត្រង្គដែកខាស

A ចង្រ្កានដុតដែក គឺជាផ្ទៃចម្អិនអាហារដ៏ធ្ងន់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ដែលពូកែក្នុងការរក្សាកំដៅ និងសូម្បីតែការចែកចាយកំដៅ។ ជារឿយៗវាមានផ្ទៃរលោងមួយចំហៀងសម្រាប់ដុត និងផ្នែករលោងសម្រាប់ចៀន ឬចៀន។ ចង្រ្កានដែក គឺល្អសម្រាប់សាច់ក្រក បន្លែដុត និងចម្អិនអាហារដែលទទួលអត្ថប្រយោជន៍ពីផ្ទៃដែលមានកំដៅខ្ពស់ជាប់លាប់។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយនៃជាតិដែកវណ្ណះគឺសមត្ថភាពទប់កំដៅ ដែលធានាថាអាហារចម្អិនបានស្មើៗគ្នា និងសម្រេចបាននូវសំបក ឬសំបកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះ ដែកវណ្ណះអាចត្រូវបានប្រើនៅលើប្រភពកំដៅផ្សេងៗ រួមទាំងចង្ក្រាន ចង្ក្រាន និងឡដុត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដែលអាចប្រើប្រាស់បានទាំងក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុងផ្ទះ និងក្រៅផ្ទះ។

អាលុយមីញ៉ូ Griddle vs ជាតិដែក

នៅពេលប្រៀបធៀបបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមទៅនឹងដែកវណ្ណះ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់បំផុតគឺទម្ងន់ ការរក្សាកំដៅ និងការថែទាំ។ ក្រឡាចត្រង្គអាលុយមីញ៉ូមមានទម្ងន់ស្រាល និងឡើងកំដៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ និងល្អសម្រាប់ការងារចម្អិនអាហាររហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេមិនរក្សាកំដៅក៏ដូចជាជាតិដែកដែលអាចនាំឱ្យចម្អិនអាហារមិនស្មើគ្នា ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំសាច់ដែលកាត់ក្រាស់។ ចង្រ្កានដែកទោះបីជាធ្ងន់ជាង និងយឺតក្នុងការឡើងកំដៅក៏ដោយ ផ្តល់នូវការរក្សាកំដៅបានល្អប្រសើរ និងសូម្បីតែការចម្អិនអាហារ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់កិច្ចការដែលត្រូវការសីតុណ្ហភាពជាប់លាប់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ លើសពីនេះ ផ្ទៃដែលមិនស្អិតតាមធម្មជាតិរបស់ដែកវណ្ណះមានភាពប្រសើរឡើងតាមពេលវេលាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ខណៈពេលដែលក្រឡាចត្រង្គអាលុយមីញ៉ូមជារឿយៗត្រូវការថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតដែលអាចនឹងបាត់បង់នៅពេលប្រើ។

ការសម្អាតចង្ក្រានដែក

ការសម្អាតបានត្រឹមត្រូវគឺចាំបាច់ណាស់ក្នុងការថែរក្សា a ចង្រ្កានដុតដែក និងរក្សាគ្រឿងទេសរបស់វា។ ក្រោយពេលប្រើម្តងៗ ទុកឲ្យក្រឡាចត្រង្គត្រជាក់បន្តិច ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ មុនពេលសម្អាត។ កោសកាកសំណល់អាហារចេញដោយប្រើជក់រឹង ឬអេតចាយ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ ជៀសវាងការប្រើសាប៊ូព្រោះវាអាចបំបាត់ក្លិន។ បើចាំបាច់ ត្រូវប្រើអំបិល និងទឹកខ្ពុរមាត់ ដើម្បីជូតសម្អាតកន្លែងដែលមានស្នាមប្រេះ។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច ជូតខ្ទះឱ្យស្ងួត ដើម្បីការពារច្រែះ ហើយលាបស្រទាប់ប្រេងស្តើងលើផ្ទៃ ដើម្បីរក្សារសជាតិ។ ទុកខ្ទះនៅកន្លែងស្ងួត និយមប្រើកន្សែងក្រដាស ឬកណាត់រវាងផ្ទៃចម្អិនអាហារ និងគម្រប ដើម្បីឲ្យខ្យល់ចេញចូលបាន។ ការថែទាំត្រឹមត្រូវនឹងធានាថារបស់អ្នក។ ចង្រ្កានដុតដែក នៅតែជាឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលអាចទុកចិត្តបាន និងប្រើប្រាស់បានយូរសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខ។