Даведнік па чыгунным грылі

Грыль gзагадка гэта ўніверсальны кулінарны інструмент, які можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных страў, ад бліноў і яек да біфштэксаў і гародніны. Яны вырабляюцца з розных матэрыялаў, найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца чыгун і алюміній. Кожны тып рашотка-грыль прапануе выдатныя перавагі і патрабуе асаблівага догляду для забеспячэння даўгавечнасці і аптымальнай эфектыўнасці прыгатавання ежы. У гэтым артыкуле мы вывучым асаблівасці чыгунныя краты-грыль, параўнаць алюмініевыя рашоткі з чыгуннымі і абмеркаваць найлепшыя метады чысткі чыгуннага грылю.

Чыгунны грыль

A чыгунная сетка для грылю гэта цяжкая, трывалая варачная паверхня, якая вылучаецца захаваннем цяпла і раўнамерным размеркаваннем цяпла. Ён часта мае рабрыстую паверхню з аднаго боку для грылю і гладкую для смажання або пассерования. Чыгунныя жароўні ідэальна падыходзяць для смажання мяса, смажання гародніны на грылі і прыгатавання ежы, якая прыносіць карысць паслядоўнай высокай тэмпературы паверхні. Адной з асноўных пераваг чыгуну з'яўляецца яго здольнасць утрымліваць цяпло, што забяспечвае раўнамернае прыгатаванне ежы і дасягненне ідэальнай скарыначкі або падсмажвання. Акрамя таго, чыгун можна выкарыстоўваць на розных крыніцах цяпла, уключаючы пліты, печы і грылі, што робіць яго універсальным інструментам для падрыхтоўкі ежы як у памяшканні, так і на вуліцы.

Алюмініевая рашотка супраць Чыгун

Калі параўноўваць алюмініевыя рашоткі з чыгуннымі, найбольш істотныя адрозненні заключаюцца ў вазе, захаванні цяпла і абслугоўванні. Алюмініевыя краты лёгкія і хутка награваюцца, што робіць іх простымі ў звароце і ідэальнымі для хуткага прыгатавання ежы. Аднак яны не так добра захоўваюць цяпло, як чыгун, што можа прывесці да нераўнамернага прыгатавання, асабліва пры падрыхтоўцы больш тоўстых кавалкаў мяса. Чыгунныя жароўні, хоць і больш цяжкія і павольней награваюцца, забяспечваюць лепшае захаванне цяпла і раўнамернае прыгатаванне ежы, што робіць іх больш прыдатнымі для задач, якія патрабуюць пастаяннай тэмпературы на працягу працяглых перыядаў. Акрамя таго, натуральная антіпрігарная паверхня чыгуну паляпшаецца з цягам часу з прыправамі, у той час як алюмініевыя рашоткі часта патрабуюць антіпрігарная пакрыцця, якое можа сцірацца пры выкарыстанні.

Ачыстка чыгуннага грылю

Правільная чыстка важная для падтрымання a чыгунная сетка для грылю і захоўваючы яго прыправы. Пасля кожнага выкарыстання дайце рашотцы трохі астыць, але не цалкам, перш чым чысціць. Саскрабце рэшткі ежы цвёрдай шчоткай або скрабком, затым прамыйце гарачай вадой — пазбягайце выкарыстання мыла, бо яно можа ачысціць прыправы. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце пасту з буйной солі і вады, каб ачысціць цвёрдыя кавалачкі. Пасля ачысткі старанна высушыце рашотку, каб прадухіліць іржу, і нанёс на паверхню тонкі пласт алею, каб захаваць прыправы. Захоўвайце рашотку ў сухім месцы, пажадана з папяровым ручніком або тканінай паміж варачнай паверхняй і вечкам, каб забяспечыць цыркуляцыю паветра. Правільны догляд гарантуе, што ваш чыгунная сетка для грылю застаецца надзейным і даўгавечным кулінарным інструментам на доўгія гады.