Cast Iron Grill Griddle Guidebook

Grill gbugtong ay isang maraming nalalaman na tool sa pagluluto na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, mula sa mga pancake at itlog hanggang sa mga steak at gulay. Dumating ang mga ito sa iba't ibang materyales, na ang cast iron at aluminum ang pinakakaraniwan. Ang bawat uri ng grill griddle nag-aalok ng natatanging mga pakinabang at nangangailangan ng partikular na pangangalaga upang matiyak ang mahabang buhay at pinakamainam na pagganap sa pagluluto. Sa artikulong ito, tuklasin natin ang mga tampok ng cast iron grill griddles, ihambing ang mga aluminum griddle sa cast iron, at talakayin ang pinakamahuhusay na kagawian para sa paglilinis ng cast iron grill.

Cast Iron Grill Griddle

A cast iron grill griddle ay isang mabigat, matibay na ibabaw ng pagluluto na napakahusay sa pagpapanatili ng init at kahit na pamamahagi ng init. Madalas itong nagtatampok ng ridged surface sa isang gilid para sa pag-ihaw at makinis na side para sa pagprito o paggisa. Cast iron griddles ay mainam para sa paglalaba ng mga karne, pag-ihaw ng mga gulay, at pagluluto ng mga pagkaing nakikinabang mula sa pare-pareho, mataas na init na ibabaw. Ang isa sa mga pangunahing benepisyo ng cast iron ay ang kakayahang humawak ng init, na nagsisiguro na ang pagkain ay naluluto nang pantay-pantay at nakakamit ang perpektong crust o sear. Bukod pa rito, maaaring gamitin ang cast iron sa iba't ibang pinagmumulan ng init, kabilang ang mga stovetop, oven, at grills, na ginagawa itong isang versatile na tool sa parehong panloob at panlabas na pagluluto.

Aluminum Griddle vs Cast Iron

Kapag ikinukumpara ang mga aluminum griddle sa cast iron, ang pinakamahalagang pagkakaiba ay nasa timbang, pagpapanatili ng init, at pagpapanatili. Ang mga aluminyo griddle ay magaan at mabilis na uminit, na ginagawang madali itong hawakan at perpekto para sa mabilis na mga gawain sa pagluluto. Gayunpaman, hindi nila pinapanatili ang init pati na rin ang cast iron, na maaaring humantong sa hindi pantay na pagluluto, lalo na kapag naghahanda ng mas makapal na hiwa ng karne. Cast iron griddles, kahit na mas mabigat at mas mabagal na uminit, nagbibigay ng mahusay na pagpapanatili ng init at maging sa pagluluto, na ginagawang mas angkop ang mga ito para sa mga gawaing nangangailangan ng pare-parehong temperatura sa mahabang panahon. Bukod pa rito, ang natural na non-stick surface ng cast iron ay bumubuti sa paglipas ng panahon na may seasoning, habang ang aluminum griddles ay kadalasang nangangailangan ng non-stick coatings na maaaring mawala kapag ginagamit.

Paglilinis ng Cast Iron Grill

Ang wastong paglilinis ay mahalaga sa pagpapanatili ng a cast iron grill griddle at pag-iingat ng pampalasa nito. Pagkatapos ng bawat paggamit, hayaang lumamig nang bahagya ang griddle, ngunit hindi ganap, bago linisin. Kuskusin ang anumang nalalabi sa pagkain gamit ang isang matigas na brush o scraper, pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig-iwasan ang paggamit ng sabon, dahil maaari itong matanggal ang pampalasa. Kung kinakailangan, gumamit ng isang paste ng magaspang na asin at tubig upang kuskusin ang mga matigas ang ulo. Pagkatapos maglinis, patuyuin nang lubusan ang kawali upang maiwasan ang kalawang, at lagyan ng manipis na patong ng langis sa ibabaw upang mapanatili ang pampalasa. Itago ang griddle sa isang tuyo na lugar, mas mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel o tela sa pagitan ng ibabaw ng pagluluto at ang takip upang payagan ang sirkulasyon ng hangin. Ang wastong pangangalaga ay titiyakin na ang iyong cast iron grill griddle nananatiling maaasahan at matibay na tool sa pagluluto para sa mga darating na taon.