Mea'ai gtupua ose mea faigaluega tele e kuka ai mea'ai e mafai ona fa'aoga e saunia ai mea'ai eseese, mai panikeke ma fuamoa i steaks ma fualaau faisua. Latou te sau i mea eseese, faʻatasi ai ma le uʻamea ma le alumini e sili ona taatele. O ituaiga taitasi o fa'a'u'amea ofoina tulaga lelei ma e manaʻomia le tausiga faʻapitoa e faʻamautinoa ai le umi o le ola ma le lelei o le gaosiga o kuka. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina uiga o u'amea u'amea grilldles, fa'atusatusa u'amea alumini i le u'amea, ma fa'atalanoa faiga sili mo le fa'amamāina o se mea fa'ameamea.
A u'amea fa'a'u'amea ose mea mamafa ma umi le kuka e sili atu i le taofiofia o le vevela ma e oo lava i le tufatufaina o le vevela. E masani ona fa'aalia ai se pito i luga o le tasi itu mo le kuka ma se itu lamolemole mo le falai pe sauté. U'amea u'amea e lelei mo le mu o aano o manufasi, kukaina o fualaau faisua, ma le kukaina o mea'ai e manuia ai mai le fa'afefeteina, maualuga le vevela. O se tasi o faʻamanuiaga autu o le uʻamea uʻamea o lona mafai lea ona taofiofia le vevela, lea e faʻamautinoa ai e kuka tutusa meaʻai ma maua ai se gaʻo atoatoa poʻo sear. E le gata i lea, e mafai ona faʻaogaina le uʻamea i luga o mea vevela eseese, e aofia ai ogaumu, ogaumu, ma grills, ma avea o se meafaigaluega sili ona lelei i totonu ma fafo.
Pe a faʻatusatusa faʻamau alumini i le uʻamea, o le eseesega sili ona taua o loʻo taoto i le mamafa, taofi vevela, ma le tausiga. E mama ma vevela fa'apalapala alumini, e fa'afaigofie ai ona fa'aogaina ma lelei mo galuega fa'anatinati kuka. Ae ui i lea, latou te le taofia le vevela faʻapea foʻi ma le uʻamea, e mafai ona oʻo atu ai i le le tutusa o kuka, aemaise lava pe a saunia ni tipi mafiafia o aano o manufasi. U'amea u'amea, e ui ina mamafa ma fa'agesegese le vevela, e maua ai le fa'atumauina o le vevela e sili atu ma e o'o lava i le kukaina, fa'apena ona fetaui lelei mo galuega e mana'omia ai le vevela faifaipea i taimi uumi. E le gata i lea, o le u'amea fa'alenatura e le fa'apipi'i e fa'aleleia atili le taimi i le fa'ama'i, a'o fa'apalapala alumini e masani ona mana'omia ni pa'u e le pipi'i e ono masaesae pe a fa'aoga.
O le fa'amamā tatau e mana'omia mo le tausia a u'amea fa'a'u'amea ma fa'asaoina lona fa'ama'i. A mae'a fa'aoga ta'itasi, fa'ataga le paluga e māalili teisi, ae le atoatoa, a'o le'i fa'amama. Aveese so'o se mea'ai o totoe i se pulumu malo po'o se solo, ona fufulu lea i le vai vevela-alo'ese mai le fa'aaogaina o le fasimoli, aua e mafai ona aveese ai le fa'ama'i. Afai e mana'omia, fa'aaoga se pa'u o le masima masima ma le vai e fufulu ese ai fasi ma'a'a. A uma ona fa'amama, fa'amamago lelei le paluga ina ia puipuia ai le ele, ma fa'apipi'i se vaega manifinifi o le suāu'u i luga e fa'atumauina ai le fa'ama'i. Teu le paluga i se nofoaga mago, e sili pe a fai se solo pepa po o se ie i le va o le mea e kuka ai meaʻai ma le tapuni ina ia faʻafefe ai le ea. O le tausiga lelei o le a mautinoa ai lou u'amea fa'a'u'amea e tumau pea le fa'atuatuaina ma le umi o mea faigaluega kuka mo tausaga a sau.