თუჯის გრილის გრილის სახელმძღვანელო

გრილი gგამოცანა არის მრავალმხრივი კულინარიული ინსტრუმენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა საკვების მოსამზადებლად, ბლინებიდან და კვერცხიდან სტეიკებამდე და ბოსტნეულით დამთავრებული. ისინი მოდის სხვადასხვა მასალისგან, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია თუჯი და ალუმინი. თითოეული ტიპის გრილი ცხაური გთავაზობთ მკაფიო უპირატესობებს და მოითხოვს განსაკუთრებულ ზრუნვას ხანგრძლივობისა და მომზადების ოპტიმალური მუშაობის უზრუნველსაყოფად. ამ სტატიაში ჩვენ შევისწავლით მახასიათებლებს თუჯის გრილის ბადეები, შეადარეთ ალუმინის გისოსები თუჯის და განიხილეთ თუჯის გრილის გაწმენდის საუკეთესო პრაქტიკა.

თუჯის გრილის ცხაური

A თუჯის გრილი ცხაური არის მძიმე, გამძლე სამზარეულო ზედაპირი, რომელიც გამოირჩევა სითბოს შეკავებით და სითბოს თანაბარი განაწილებით. მას ხშირად აქვს გახეხილი ზედაპირი ცალ მხარეს გრილისთვის და გლუვი მხარე შეწვისთვის ან შესაწვავად. თუჯის ბადეები იდეალურია ხორცის შესაწვავად, ბოსტნეულის შემწვარი და საკვების მოსამზადებლად, რომელიც სარგებლობს თანმიმდევრული, მაღალი სიცხის ზედაპირით. თუჯის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა მისი სითბოს შეკავების უნარი, რაც უზრუნველყოფს საკვების თანაბრად მოხარშვას და სრულყოფილ ქერქს ან დაწვას. გარდა ამისა, თუჯის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სითბოს წყაროებზე, მათ შორის ღუმელებზე, ღუმელებსა და გრილებს, რაც მას მრავალმხრივ ინსტრუმენტად აქცევს როგორც შიდა, ასევე გარე სამზარეულოში.

ალუმინის გრიდლი vs თუჯის

თუჯის ალუმინის გისოსების შედარებისას, ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავებები წონაში, სითბოს შეკავებასა და შენარჩუნებაშია. ალუმინის გისოსები მსუბუქი წონაა და სწრაფად თბება, რაც მათ მარტივს ხდის და იდეალურია სწრაფი მომზადებისთვის. თუმცა, ისინი არ ინარჩუნებენ სითბოს ისევე, როგორც თუჯს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არათანაბარი მომზადება, განსაკუთრებით ხორცის სქელი ნაჭრების მომზადებისას. თუჯის ბადეები, თუმცა უფრო მძიმე და ნელა თბება, უზრუნველყოფს სითბოს მაღალ შენარჩუნებას და თანაბრად მომზადებას, რაც მათ უკეთესად შეეფერება დავალებებს, რომლებიც საჭიროებენ თანმიმდევრულ ტემპერატურას დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, თუჯის ბუნებრივი არაწებოვანი ზედაპირი დროთა განმავლობაში უმჯობესდება სუნელებით, ხოლო ალუმინის გისოსები ხშირად საჭიროებენ არაწებოვან საფარებს, რომლებიც შეიძლება გაცვეთილიყო გამოყენებისას.

თუჯის გრილის წმენდა

სათანადო გაწმენდა აუცილებელია შენარჩუნებისთვის თუჯის გრილი ცხაური და მისი სუნელის შენარჩუნება. ყოველი გამოყენების შემდეგ, გაწმენდამდე აცადეთ საცურაო ოდნავ გაცივება, მაგრამ არა მთლიანად. მოაშორეთ ნებისმიერი საკვების ნარჩენები ხისტი ფუნჯით ან საფხეკით, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით - მოერიდეთ საპნის გამოყენებას, რადგან მას შეუძლია სანელებლების მოცილება. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ უხეში მარილისა და წყლის პასტა ჯიუტი ნაჭრების მოსაშორებლად. გაწმენდის შემდეგ კარგად გაამშრალეთ ცხაური, რათა თავიდან აიცილოთ ჟანგი, და წაისვით ზეთის თხელი ფენა ზედაპირზე, რათა შეინარჩუნოთ სუნელი. ცხაური შეინახეთ მშრალ ადგილას, სასურველია ქაღალდის პირსახოცით ან ქსოვილით მომზადების ზედაპირსა და სახურავს შორის, რათა ჰაერის ცირკულაცია მოხდეს. სათანადო ზრუნვა უზრუნველყოფს, რომ თქვენი თუჯის გრილი ცხაური რჩება საიმედო და გამძლე კულინარიული ინსტრუმენტი მომდევნო წლების განმავლობაში.