کتاب راهنمای گریل گریل چدنی

گریل gمعما یک ابزار پخت و پز همه کاره است که می توان از آن برای تهیه انواع غذاها از پنکیک و تخم مرغ گرفته تا استیک و سبزیجات استفاده کرد. آنها در مواد مختلفی وجود دارند که چدن و ​​آلومینیوم رایج ترین آنها هستند. هر نوع از گریل گریل مزایای متمایز ارائه می دهد و نیاز به مراقبت ویژه برای اطمینان از طول عمر و عملکرد مطلوب پخت و پز دارد. در این مقاله به بررسی ویژگی های آن می پردازیم توری گریل چدنیتوری های آلومینیومی را با چدن مقایسه کنید و بهترین روش ها برای تمیز کردن کوره چدنی را مورد بحث قرار دهید.

توری گریل چدنی

A توری گریل چدنی یک سطح پخت و پز سنگین و بادوام است که در حفظ گرما و توزیع یکنواخت حرارت عالی است. اغلب دارای یک سطح برآمدگی در یک طرف برای کباب کردن و یک طرف صاف برای سرخ کردن یا سرخ کردن است. توری های چدنی برای تفت دادن گوشت، کباب کردن سبزیجات و پختن غذاهایی که از سطحی ثابت و با حرارت بالا بهره می برند، ایده آل هستند. یکی از مزایای کلیدی چدن، توانایی آن در نگه داشتن گرما است که باعث می شود غذا به طور یکنواخت پخته شود و پوسته یا سرخ شدن کاملی حاصل شود. علاوه بر این، چدن را می توان در منابع مختلف حرارتی، از جمله اجاق گاز، اجاق گاز، و کباب پز استفاده کرد که آن را به یک ابزار همه کاره در پخت و پز داخلی و خارجی تبدیل می کند.

Griddle آلومینیومی در مقابل چدن

هنگام مقایسه توری های آلومینیومی با چدن، مهم ترین تفاوت ها در وزن، حفظ حرارت و نگهداری نهفته است. توری های آلومینیومی سبک وزن هستند و به سرعت گرم می شوند و کار با آنها را آسان می کند و برای کارهای پخت سریع ایده آل است. با این حال، آنها گرما را به خوبی چدن حفظ نمی کنند، که می تواند منجر به پخت ناهموار شود، به خصوص هنگام تهیه برش های ضخیم تر گوشت. توری های چدنیاگرچه سنگین‌تر و دیرتر گرم می‌شود، اما حفظ حرارت و حتی پخت و پز عالی را فراهم می‌کند و برای کارهایی که نیاز به دمای ثابت در دوره‌های طولانی دارند مناسب‌تر هستند. علاوه بر این، سطح نچسب طبیعی چدن با گذشت زمان با چاشنی بهبود می یابد، در حالی که توری های آلومینیومی اغلب به پوشش های نچسب نیاز دارند که ممکن است با استفاده از بین بروند.

تمیز کردن گریل چدنی

نظافت مناسب برای حفظ الف ضروری است توری گریل چدنی و حفظ چاشنی آن بعد از هر بار استفاده، قبل از تمیز کردن، اجازه دهید تا سینی کمی خنک شود، اما نه کاملا. باقیمانده مواد غذایی را با یک برس یا سوهان سفت پاک کنید، سپس با آب داغ بشویید - از صابون استفاده نکنید، زیرا می تواند چاشنی را از بین ببرد. در صورت لزوم، از خمیر نمک درشت و آب برای تمیز کردن قطعات سرسخت استفاده کنید. پس از تمیز کردن، برای جلوگیری از زنگ زدگی، توری را کاملا خشک کنید و برای حفظ چاشنی، یک لایه نازک روغن روی سطح بمالید. توری را در جای خشک، ترجیحاً با یک حوله کاغذی یا پارچه بین سطح پخت و پز و درب آن نگهداری کنید تا جریان هوا برقرار شود. مراقبت مناسب تضمین می کند که شما توری گریل چدنی برای سال های آینده یک ابزار پخت و پز قابل اعتماد و بادوام باقی می ماند.