Patelnia żeliwna do tortilli idealna do kuchni meksykańskiej

Tortilla na patelni żeliwnej – jak dobrze przygotować ulubioną przekąskę?

Tortille to tradycyjna meksykańska przekąska, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Niezależnie od tego, czy planujesz taco, burrito, czy po prostu chcesz zjeść coś prostego, świeżo przygotowane tortille są niezrównane w smaku. Aby uzyskać idealnie miękkie i elastyczne placki, nie ma lepszego narzędzia niż żeliwna patelnia. W tym artykule przedstawimy, jak przygotować tortille na patelni żeliwnej oraz dlaczego warto wybrać ten sposób gotowania.

Dlaczego żeliwna patelnia?

Patelnia żeliwna jest od wieków używana w kuchniach na całym świecie. Jej unikalne właściwości sprawiają, że jest idealna do smażenia, pieczenia oraz duszenia. Oto kilka powodów, dla których warto używać patelni żeliwnej do smażenia tortilli

1. Doskonała retencja ciepła Żeliwo długo utrzymuje temperaturę, co pozwala na równomierne podgrzewanie tortilli. Dzięki temu placki mogą uzyskać idealną złotą skórkę.

2. Naturalna nieprzywieralność Po odpowiednim seasoning, patelnia żeliwna staje się naturalnie nieprzywierająca, co ułatwia przygotowywanie tortilli.

3. Trwałość Żeliwne patelnie są niezwykle wytrzymałe i mogą służyć przez pokolenia, co czyni je ekologicznie i ekonomicznie korzystnym wyborem.

Jak przygotować tortille na patelni żeliwnej?

Przygotowanie tortilli jest prostsze, niż się wydaje. Oto krok po kroku proces, który pozwoli Ci cieszyć się domowymi plackami.

Składniki

- 2 szklanki mąki kukurydzianej (masa harina) lub pszennej - 1/2 tsp soli - 1 1/4 szklanki ciepłej wody

Instrukcje

1. Wymieszaj składniki W dużej misce połącz mąkę z solą. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się formować.

2. Wyrób ciasto Przenieś ciasto na blat i wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

3. Odpoczynek ciasta Owiń ciasto w folię spożywczą lub wilgotną ściereczkę i odstaw na 30 minut. To pomoże w rozluźnieniu glutenu i sprawi, że placki będą bardziej elastyczne.

4. Formowanie tortilli Podziel ciasto na małe kulki (około golfowej wielkości). Spłaszcz je na płaskie placki za pomocą wałka lub prasowarki do tortilli.

5. Smażenie na patelni Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Umieść jedną tortillę na patelni i smaż przez około 30-60 sekund z każdej strony, aż tortilla będzie miała złoty kolor i zacznie się lekko unosić.

6. Przechowywanie Gotowe tortille można przechowywać w ciepłym piekarniku lub owinięte w ściereczkę, aby zachować ich świeżość.

Podsumowanie

Tortille przygotowane na żeliwnej patelni to nie tylko pyszna przekąska, ale także frajda z gotowania. Dzięki złotej skórce i delikatnej konsystencji placków, możesz stworzyć pyszne wypełnienia, od mięsa po warzywa. Żeliwna patelnia, jako wszechstronne narzędzie, wydobędzie pełnię smaku z każdego przepisu. Spróbuj swoich sił w przygotowywaniu tortilli na patelni żeliwnej, a z pewnością przekonasz się, jak proste i satysfakcjonujące może być gotowanie. Smacznego!