як выкарыстоўваць залізную піцу

Як выкарыстоўваць чавунную піццерскую патэльню

Чавунная патэльня - гэта цудоўны інструмент для выпякання піццы, які забяспечвае роўнае размеркаванне цяпла і ідэальнае падаванне смаку. Яе выкарыстанне можа быць трохі іншым у параўнанні з звычайнымі антипригарнымі патэльнямі, таму варта ведаць некалькі важных момантаў.

Падрыхтоўка патэльні

Перш чым пачаць выкарыстоўваць чавунную патэльню, неабходна яе падрыхтаваць. Калі ў вас новая патэльня, вам трэба прысмачыць яе. Для гэтага выканайце наступныя падзеі

1. Ачысціце патэльню Перш за ўсё, трэба вымыць патэльню з мылам і вадой, каб прыбраць магчымыя рэшткі вытворчага шчэбню. После гэтага старанна высушыць яе.

2. Анажэнне алеем Нанёсце тонкі пласт алею (напрыклад, рапсавы або аліўкавы) па ўсёй паверхні патэльні. Выкарыстоўвайце чыстую тканіну або папяровы ручнік, каб раўнамерна раскласці алей.

3. Нагрэйце патэльню Пастаўце патэльню на сярэдні агонь і награвайце яе на працягу 10-15 хвілін, пакуль алей не пачне курыць. Гэта дапаможа усталяваць яго.

4. Астудзіце Пакіньце патэльню астудзіць перад выкарыстаннем. Такім чынам, вы зможаце пазбегнуць апёкаў.

Выпякання піцы

1. Падрыхтоўка теста Замясце сваё ўлюблёнае тэста для піцы. Выкарыстоўвайце невялікую колькасць мукі падчас раскаткі, каб пакета не прыліпала да паверхні.

2. Загрэйце патэльню Перш чым размясціць тесто, нагрэйце патэльню на сярэднім агні. Гэта дазволіць піцы хутчэй схапіцца і давядзе да хрумсткай скоркі.

3. Размесіце тесто Укладзіце тэста ў гарачую патэльню. Яно павінна быць роўна раскатана і адпавядаць памерам патэльні.

4. Дадаткі Нанясеце якую-небудзь падліву або соус, пасля чаго выложыце неабходную начынку сыры, мяса, гародніна - усё, што вам падабаецца.

5. Выпякание Пакладзіце патэльню ў разагретую духоўку (больш за 220°C) або заставайце на пліце. Час выпякання можа вар'іравацца ад 10 да 20 хвілін, у залежнасці ад таўшчыны теста і начынкі.

Догляд за патэльняй

Пасля таго як ваша піца гатова, не забудзьцеся правільна ачысціць і падыбаць за чавуннай патэльняй. Не вымярайце патэльню ў посудзе, замест гэтага прытрымвайцеся наступных рэкамендацый

1. Ачысціце пасля выкарыстання Часцей за ўсё дастаткова выцерці патэльню насухую тканіну. У выпадку ўцечкі ежы выкарыстоўвайце мяккую губку.

2. Не выкарыстоўвайце мыла Мыло можа выявіцца моцным варажам для чавуннага матэрыялу. Лепш проста прапаласніце патэльню і старанна высушыць.

3. Захоўвайце з алеем Калі патэльня будзе высохлай, нанесці трохі алею на яе паверхню перад захоўваннем.

Выкарыстоўваючы чавунную патэльню, вы не толькі выпечыце смачную піцу, але і атрымаеце выдатны кухонны інструмент на шмат гадоў наперад. Дасведчайцеся ў працэсе і атрымлівайце асалоду ад кожнага кавалка!