aluminum griddle vs cast iron

Firstly, the beauty of a seasoned cast iron skillet lies in its non-stick properties. Unlike traditional non-stick pans that can wear out over time, a well-seasoned cast iron skillet offers a natural non-stick surface that improves with each use. This means fewer frustrations when cooking delicate foods like eggs or fish, as they release effortlessly from the pan. The seasoning process creates a layer of polymerized oil that not only helps food release more easily but also adds distinct flavors to your meals.


...

Isang pangunahing dahilan kung bakit pinipili ng marami ang iron cookware ay ang kanilang kakayahang magpapanatili ng init. Ang cast iron pans, halimbawa, ay kayang magtipon ng init at magpasa nito sa pagkain nang pantay-pantay. Ito ay nangangahulugan na ang iyong mga nilutong pagkain ay hindi lamang nagiging mas masarap, kundi pati na rin mas maganda ang pagkakaluto. Sa ilang mga pagkakataon, ang mga traditional na nilutong pagkain tulad ng sinigang o adobo ay mas sumasarap kapag ginamitan ng iron cookware sapagkat ang mga iron particles na naiiwan sa pagkain ay nagbibigay ng karagdagang lasa at nutrisyon.


...