high quality cast iron griddle

One of the hallmarks of wok cooking is the emphasis on fresh ingredients. In traditional Chinese cooking, seasonal vegetables, proteins, and aromatics are combined to create vibrant and flavorful dishes. Ingredients like bok choy, bell peppers, and snap peas are commonly used alongside proteins such as chicken, beef, shrimp, or tofu. The art of balancing flavors—sweet, sour, salty, and umami—is crucial in wok cooking. Sauces made from soy sauce, oyster sauce, and rice wine are often added to elevate the dish, creating a symphony of tastes that tantalize the palate.


chine wok

chine

...

Att använda en 48-tums gjutjärnspanna kräver dock viss omsorg och underhåll. För att bevara pannan i gott skick är det viktigt att den rengörs på rätt sätt. Undvik att använda diskmedel, då detta kan ta bort den naturliga patinan som bildas med tiden. Istället bör du skölja den med varmt vatten och använda en skrubbborste för att ta bort matrester. Efter rengöring är det bra att torka pannan noggrant och ibland smörja in den med lite olja för att förhindra rost.


...