large cast iron griddle

หม้อเหล็กหล่อยังเป็นไอเท็มที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูไทย ญี่ปุ่น หรืออิตาเลียน ต่างก็นิยมใช้หม้อชนิดนี้ในการปรุงอาหาร ซึ่งถือเป็นการอนุรักษ์และสืบทอดเทคนิคการทำอาหารที่มีมาตั้งแต่อดีต


...

One of the most notable advantages of a cast iron covered skillet is its exceptional heat retention. When properly preheated, cast iron can hold onto heat longer than many other materials, making it ideal for searing meats to perfection. The heavy lid that accompanies the skillet enhances this feature, trapping moisture and heat within. This means that you can create a crispy sear on the outside of your dish while keeping it tender and juicy on the inside. Perfect for braising, sautéing, or even baking, the covered skillet excels at cooking methods that require moisture and heat regulation.


...

In addition to safety, a lid lifter enhances cooking efficiency. When cooking with a camp oven, it is crucial to maintain a consistent temperature. Opening the lid frequently to check on the food can result in significant heat loss, leading to longer cooking times. With a lid lifter, cooks can quickly and easily access their dishes without significant disruption to the cooking process. This quick access is vital for maintaining the right conditions for baking bread, roasting meats, or simmering stews.


...

Un autre avantage de la cuisson dans une poêle en fonte au camp est la possibilité de réaliser des plats comme des pains ou des desserts. Avec un peu de préparation, vous pouvez faire cuire un pain de maïs délectable. Il suffit de mélanger les ingrédients, verser la pâte dans la poêle chaude et la couvrir avec un couvercle ou du papier d’aluminium. En quelques minutes, vous aurez un accompagnement délicieux à partager autour du feu.


...